Hören Sie sich hier die Folge "Diät" an:

Rezept Hähnchen-Möhren-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hähnchenkeulen (je ca. 270g)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
• 5 EL Öl
• 80 g Butter
• 1 unbehandelte Zitrone
• 5 Möhren
• 4 Zwiebeln
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 EL gehackte Minze

Zubereitung:

Hähnchenkeulen am Gelenk halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika und 2 EL Öl verrühren. Die Hähnchenkeulen damit würzen.

Backofen auf  220°C vorheizen.

Die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden, Möhren putzen, schälen und längst halbieren und vierteln.

Die Zwiebeln schälen und achteln. Mit dem restlichen Öl in einer großen Pfanne die Hähnchenkeulen anbraten. Möhren, Zwiebeln und Zitronenscheiben dazugeben. Nun die Brühe angießen und alles für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.

Hähnchen und Gemüse noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Minze unterheben.

In die Sauce die kalte Butter in Stücke einrühren.

zurück