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Oliver Behrendt
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Archiv der Nachrichten von Bielefeld

Achtung scharf!

In der Natur warnen beispielsweise Insekten Fressfeinde mit grellen leuchtenden Farben. Das heißt soviel wie: Achtung ich bin giftig. Studenten der Universität Bielefeld wollen dieses Prinzip aufs Essen Anwenden. Sie setzten Bakterien als Vorkoster ein.
Die haben einen genetisch veränderten Rezeptor. Ist das Essen zu scharf, fangen die Bakterien an zu leuchten. Die Bakterien werden sozusagen auf Capsaicin trainiert. Das kommt in der Natur u.a. in Pfeffer, Paprika oder Chilischoten vor. Je mehr Capsaicin, umso stärker leuchten die genetisch veränderten Bakterien. Mit ihrem Forschungsprojekt nehmen die Bielefelder Studenten als einziges Team aus ganz NRW an einem Biologie-Wettbewerb am renommierten MIT in Boston teil. Insgesamt treten 128 Teams aus aller Welt in den Bereichen Biologie, Informatik und Genetik an.

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